Для раскатки крутого и песочного теста используется тестораскаточная машина, которая находит широкое применение, как в пельменном производстве, так и в столовых и ресторанах. Эта машина - идеальное средство для раскатки теста, применяемого для изготовления полуфабрикатов и различных хлебобулочных изделий. В зависимости от вида выполняемых работ, зазор между прокатными валками может регулироваться от 0 до 25мм.

Существуют машины, оснащённые логическими программируемыми контроллёрами, которые могут содержать до 50 программ раскатки теста. Такая тестораскаточная машина нуждается только в установке рабочего цикла оператором. Время начала и завершения процесса раскатки также полностью регулируется в процессе программирования машины.

Автоматическая тестораскаточная машина очень надёжна и бесшумна. Максимальная скорость движения лент машины может достигать 50 метров в минуту. Её конструкция производится из нержавеющей стали. А высокая скорость рабочих циклов позволит сэкономить время, затрачиваемое на изготовление продукции.