Аппараты контактной жарки

Аппарат контактной обработки (аппарат контактно жарки) применяется для жарки мясных, рыбных блюд, овощей на предприятиях общественного питания. Больше всего используют электрические аппараты контактной жарки или контактной обработки. С помощью мощных трубчатых электронагревателей поверхность аппарата быстро доводится до нужной температуры и позволяет долго поддерживать нужную температуру. Характеризуется высокой производительностью, жарка мясных или рыбных продуктов занимает минуты. Аппараты контактной жарки помогают лучше сохранить вкусовые качества продукта. С помощью аппарата контактной обработки можно приготовить стейки, рыбу, блины и омет при непосредственном контакте греющей поверхности с пищей. Жарочная поверхность имеет специальный бортик, который позволяет предотвратить разбрызгивание жира. Аппараты контактной обработки характеризуются минимальным потреблением масла, равномерным нагревом всей поверхности.