Технологическое проектирование предприятий общепита
Контактное лицо – Новосёлова Наталья, тел.: (812) 313-27-87

Стоимость разработки технологического проекта:
- до 100 м2 = 124 рубля за 1 м2
- от 100 до 150 м2 = 110 рублей за 1 м2
- свыше 150 м2 = 100 рублей за 1 м2.

 

 

В случае приобретения оборудования по нашему проекту, сам проект будет для вас бесплатным (стоимость услуги по разработке технологического проекта ресторана или магазина вычитается из общей суммы заказа).

Технологическое проектирование ресторана или магазина включает в себя:

  • План размещения технологического оборудования;
  • План привязки оборудования к электротехническим системам;
  • План привязки оборудования к системам водоснабжения и канализации;
  • План привязки оборудования к системе вентиляции;
  • Спецификацию оборудования.

 

Для чего нужен технологический проект?


Ресторанный консалтинг

 
Плюсы сотрудничества с нами:

- сжатые сроки проектирования - от 5 дней,
- оперативный, в течение суток, выезд к заказчику,
- стоимость проекта является авансовым платежом за оборудование,
- помещение для посетителей проектируется бесплатно.

Наш опыт и знания позволяют выполнять поставленные задачи в кратчайшие сроки, используя только современное оборудование и передовые технологии. Техническая реализация проектов и оформление их результатов проводятся по общепринятым стандартам в соответствии с действующими нормативно-правовыми актами.

В случае приобретения оборудования по нашему проекту, стоимость услуги по разработке технологического проектирования ресторана или магазина вычитается из общей суммы заказа.

Корректировка технологического проекта ресторана или магазина осуществляется бесплатно.

Успех начинается с хорошего проекта.

Недостаточно просто приобрести оборудование и расставить, где захочется. Что бы все работало слажено, и не давало сбоев - нужен проект. Сразу отметим, что проектирование предприятий общественного питания, например проектирование кафе, а в особенности проектирование ресторанов, требует огромного опыта и высокого профессионализма.

Проектирование предприятий общественного питания включает в себя ряд мероприятий:

1. План размещения технологического оборудования - все оборудование, участвующее в процессе приготовления пищи и других, связанных с ним технологических процессов должно быть размещено таким образом, что бы обслуживающему персоналу было удобно работать. Кроме простого удобства должна соблюдаться техника безопасности, нормативы охраны труда и пожарной безопасности. Все это задача для опытного проектанта.

Проектирование кафе с точки зрения размещения оборудования проще, чем проектирование ресторанов, но от этого не становится менее значимым.

2. Привязка оборудования к электротехническим системам - особенно важно это на кухне, не менее важно в зале и возле барной стойки. Электропроводка и электропотребители одни из самых опасных факторов для жизни и здоровья человек. Оборудование должно подключаться отдельно, заземляться, не допустимы переноски и удлинители - они не столько портят внешний вид, сколько могут причинить вред жизни и здоровью сотрудников и клиентов. Правильное проектирование кафе, например, позволит устраивать летом дополнительные столики на открытом воздухе, позаботившись заранее о электрообеспечении рабочих мест для персонала на улице.

3. Привязка оборудования к водоснабжению и системам канализации - этот пункт важен для успешного соблюдения санитарно-гигиенических норм. К тому же системы подачи воды не должны пересекаться с электромагистралями, что тоже очень важно. Опять же, этот пункт получается более объемным, когда происходит проектирование ресторанов, так как количество клиентов, а, следовательно, и нагрузка на водоснабжение и канализацию больше.

4. Привязка оборудования к системе вентиляции - правильно даже не столько привязывать оборудование, сколько создавать систему вентиляции, учитывая уже созданные выше пункты. В наше время систему вентиляции можно смонтировать намного легче, чем изменить систему водоснабжения, канализации или электроснабжения.

Требования к системам вентиляции просты и понятны, кроме этого она должна вписываться в общую канву проекта. Проектирование кафе с этой точки зрения проще, так как пищи готовится меньше.

5. Спецификация оборудования - понимая, благодаря выше перечисленным пунктам, что нас ограничивает или наоборот, выбираем оборудование, которое необходимо для успешной деятельности предприятия.

 

После этого проектирование кафе или другого вида предприятия общественного питания можно считать завершенным.

При приобретении оборудования у нас - сделаем для вас проектирование кафе, ресторана или закусочной бесплатно.