Исполнительный редактор "ДП" Дмитрий Грозный подвел субъективные итоги и ответил на вопрос, какие новые ресторанные проекты оставили за 2011 год наиболее приятное послевкусие. По традиции рестораны расположены в алфавитном порядке.

В Лондоне открылась новая роскошная кофейня, где можно попробовать самый дорогой в Европе кофе.

Сеть Sokos Hotels открыла при отеле на Васильевском острове ресторан Dans le Noir? ("В темноте?"), приобретя франшизу у французской компании Ethik Investment. Концепция всех ресторанов сети в Лондоне, Париже и других городах одинакова: гости делают заказ в освещенном холле, причем выбрать можно не конкретное блюдо, а тип ужина: мясной, рыбный, вегетарианский или сюрприз от шеф-повара. Ужинать предлагается в абсолютной темноте, а узнать, что же было съедено можно только в конце трапезы.