- Вилки, лопатки поварские

- Гастроемкости

- Доски, колоды разрубочные

- Ковши, сотейники, дуршлаги

- Контейнеры пищевые

- Котлы, кастрюли

- Лотки, противни

- Молотки, топорики

- Ножи поварские

- Половники, шумовки

- Сковороды

- Спец. приспособления

- Тазы, миски

- Термосы

- Чайники наплитные

- Чистки, резки, терки, прессы

- Шейкеры

- Подносы

- Папки для меню

- Инвентарь для барменов

- Специальные приспособления

- Скалки

- Сита

- Венчики

- Насадки, шприцы, мешки

- Противни, лотки для выпечки

- Формы для выпечки

По данным "ДП", Х5 заключила договор с ТРК "Питерленд" еще пару лет назад и планировала открыть в комплексе обычный ("синий") "Перекресток", однако собственник ТРК настаивал на открытии именно "Зеленого Перекрестка". В результате Х5 пошла на эксперимент. До конца года в Петербурге новых магазинов этого формата не планируется, утверждают брокеры. "Мы посмотрим на результат работы первого магазина. Пока не ясно, насколько он будет удачным", - отметил один из топ-менеджеров Х5.
В "Зеленом Перекрестке", в отличие от "синего", представлено больше продукции фреш. Если в обычном представлено около 20% ассортимента в премиальном сегменте, то в "Зеленом" - в 2 раза больше. В настоящее время 11 "Зеленых Перекрестков" открыто в Москве и области, один - в Ростове-на-Дону. На конец 2010 года под брендом "Зеленый Перекресток" работало восемь супермаркетов. По итогам 2011 года Х5 планировала удвоить сеть премиального формата, однако этого не произошло.
По словам аналитика ТКБ Капитал Натальи Колупаевой, ключевое значение для определения эффективности магазина такого формата как «Зеленый Перекресток» окажет правильность выбора местоположения и средний бюджет потока потребителей. Если посетители ТРК "Питерленд" будут больше ориентированы на семейный отдых за счет расположенного в нем аквапарка и большой зоны развлечений для детей, то не очевидно, что эта аудитория будет ориентирована на закупку большого количества продуктов питания премиального сегмента. Но с другой стороны, в случае неудачи, компания может вернуться к прежнему формату обычного "Перекрестка". В любом случае, наличие супермаркета в привлекательных с точки зрения трафика местах – это хороший задел на будущее.
По материалам www.dp.ru
общественного питания, магазинов, пищевых производств © 2011


















































